Archiv | Oktober 2019

LowCarb Pizza

Mein neuester Versuch:

* 100g Frischkäse, ggf mit Kräutern

* 3 Eier

1/2 TL Salz, ggf mehr, wenn ihrs salziger mögt

* 2 gehäufte EL Mandelmehl, ich habe dunkles entöltes genommen von #lcarbshop

* italienische Kräuter nach Geschmack
Alles ordentlich mixen, der „Teig“ bleibt recht flüssig

Backblech mit Backpapier auslegen, vorsichtig draufgießen, ich habe es in die Mitte gegossen, das läuft von selbst weg, ggf noch in Form streichen
In den vorgeheizten Backofen, 180 Grad Umluft für ca 30 Minuten.
Nach 20 war es leicht gebräunt, ich hab den Boden gewendet und nochmal von der anderen Seite gebacken, nach Geschmack belegen.
Mein Kühlschrank hatte das für mich:
Zuckerreduzierter Ketchup von #kania ,gibt’s bei #lidl, auf den Boden, dann belegt mit gekochtem Schinken, Zwiebeln und geriebenem Gouda
So lange in den Ofen bei 180 Grad Umluft, bis euch der Käse gefällt 🤪
Guten Appetit
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Kürbis Bolognese

Okt6

Heute ist wieder Kürbiszeit:
So eine Art Bolognese Eintopf mit Butternut Kürbis.

Ich habe den Butternut und 2 Zwiebeln klein geschnitten.
Die Zwiebeln habe ich mit 500 g Rinderhack angebraten, den Kürbis extra, das wird sonst einfach zu viel in meiner Pfanne.

Dann alles in einen Topf, dazu eine Dose Tomaten aus der Dose, eine Packung passierte Tomaten und eine halbe Dose Mais.

Alles zusammen aufkochen und würzen nach Geschmack, bei mir war das mit:
italienischen Gewürzen
Salz
Pfeffer
Paprika süß und scharf
Tomatenmark mit Basilikum
ein paar Spritzer scharfes Maggi.
Alles einkochen lassen, bis der Kürbis die Konsistenz von Kartoffeln im Eintopf hat.
Fertig.

Ich liebe es, der Kürbis schmeckt mir wie Kartoffeln.

Warum ich bisher nie mit Kürbis gekocht habe?
Als ich Kind war, hat meine Mutter oft süß sauer eingelegten Kürbis gegessen, und ich musste das auch essen, ich hab’s gehasst.
Und mein ganzes bisheriges Leben hatte ich sofort DIESEN Geschmack auf der Zunge und das Ekelgefühl in mir, wenn ich Kürbis gesehen habe.
Nun, seit ich mich überwunden habe, Kürbis auf den Speiseplan zu setzen, tut’s mir leid, das nicht schon früher ausprobiert zu haben.
Aber nun bin ich voll dabei 🥰

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